高三酸甘油脂血症飲食
高血脂症是指血液中的膽固醇、三酸甘油脂增加，不論不論是高膽固醇血症，都是動脈硬化的主因，會增加罹患冠狀動脈心臟疾病的機率。 血中三酸甘油脂的濃度會隨著飲食中的油脂種類和含量而改變。當禁食12小時候，血中三酸甘油脂的濃度仍高於正常值時，便稱為高三酸甘油脂血症。此症狀多伴隨冠狀動脈心臟疾病的高危險因子（如：肥胖、飲酒過量等）存在。
成人血液中三酸甘油脂濃度標準
血液中三酸甘油脂（禁食12小時）
理想濃度：＜200mg/dl
邊際高危險濃度200-400mg/dl
高危險濃度＞400mg/dl
飲食原則
1.多採用多醣類食物，如五穀根莖類，避免攝取精製的甜食、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕點、水果罐頭等加糖製品。
2.可攝取富含ω-3脂肪酸的魚類，例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鮪魚、鰻魚、(糯鰻、白鰻)、牡蠣、白鯧魚等。
3.不宜飲酒，飲酒會導致血液三酸甘油脂上升。
4.多攝取高纖維的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。
5.減少油脂的攝取；烹調時多採用低油之烹調法，如：蒸、煮、烤、涼拌等。